Beschreibung
Filetiermesser, dessen Klinge ziemlich flexibel und handlich schmal ist. Mit einem Filetiermesser wird in der Regel entlang der Schneidebrettkante geschnitten, während mit einem Kochmesser entgegen der Brettkante geschnitten wird. Das Victorinox Filetiermesser eignet sich zum Entfernen von Häuten und Fett von Fleisch sowie natürlich zum Filetieren von Fisch. Das extrem scharfe Filetiermesser ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Der Fibrox-Griff besteht aus glasfaserverstärktem Nylon, das Temperaturen von bis zu 150 °C standhält. Der matte Griff bietet zudem den Vorteil eines sicheren Griffs, selbst wenn der Griff nass oder ölig ist.
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