Descrizione
Coltello da filetto multiuso con lama piuttosto flessibile e comodamente stretta. Il coltello da filetto viene generalmente utilizzato parallelamente al tagliere, mentre il coltello da chef si usa invece contro il tagliere. Il coltello da filetto Victorinox è adatto per rimuovere membrane e grasso dalla carne e, naturalmente, per sfilettare il pesce. L’affilatissimo coltello da filetto è realizzato in acciaio inox. Il manico Fibrox è in nylon rinforzato con fibre e resiste a temperature fino a 150 °C. La finitura opaca del manico offre inoltre una presa sicura anche quando è bagnato o oleoso.
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