Description
Yleisfiletti, jossa terÀ on melko joustava ja kÀtevÀn kapea. FileerausveitsellÀ leikataan yleensÀ leikkuulaudan suuntaisesti, kun taas kokkiveitsellÀ leikataan pÀinvastoin lautaa vasten. VIctorinox filetti sopii kalvojen ja rasvan poistamiseen lihasta sekÀ tietenkin kalan fileeraukseen. HuipputerÀvÀ fileerausveitsi on valmistettu ruostumattomasta terÀksestÀ. Fibrox-kahva on kuituvahvistettua nylonia, joka kestÀÀ jopa 150°C:n kuumuuden. Mattapintaisessa kahvassa etuna on myös otteen pitÀvyys, vaikka kahva olisi mÀrkÀ tai öljyinen.